CEBOLA

A cebola é conhecida apenas como tempero. Mas ela pode nos fornecer benefícios além de apenas temperar nossa comida. E é considerado um alimento funcional.

Planta da família das Liliáceas e pode ser utilizada como alimento, condimento e remédio. É “irmã gêmea” do alho e desde tempos mais remotos ela já era conhecida e apreciada por muitos povos, atribuindo sua origem ao continente asiático.

Embora não seja uma fonte tão significativa de vitaminas e sais minerais, possui propriedades terapêuticas comprovadas.

Nutrientes:

• É rica em flavonóides, elemento com propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes;

• Possui também sais minerais, como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio;

• Apresenta vitamina C e vitaminas do complexo B ;

Calorias:

• Cada 100 gramas de cebola contém cerca de 40 kcal.

Benefícios

• Reduz o colesterol;

• Reduz a pressão arterial, reduzindo os riscos de hipertensão arterial;

• Evita a formação de coágulos sanguíneos;

• Auxilia o organismo contra infecções;

• Expulsa substâncias tóxicas;

• É bom para a voz;

• Ótimo para o preparo de xarope;

• Ajuda no tratamento de furúnculos;

• Previne a tosse;

• Combate o reumatismo;

• Combate a dor de dente;

• Dermatoses;

• É indicada para abrir o apetite;

• Regulariza enfermidades do estômago;

• Ótima contra prisão- de -ventre;

• Inchaços de qualquer natureza;

• Ótimo diurético.

A cebola é um alimento relativamente barato de se produzir. O maior produtor mundial do buldo é a China, o seu período de safra é de setembro a março. Porém, encontramos cebola durante o ano todo.

Comer cebola é bom para se ter um coração saudável. Esse é o conselho da Associação Americana do Coração e do pesquisador Victor Gurewich, da Universidade Tufts, no Estados Unidos.

Segundo o cardiologista que também é professor da Universidade Harvard , meia cebola crua ou seu equivalente em suco, é capaz de aumentar o HDL, também chamado de colesterol bom, em 30%, em média. Previne doenças cardiovasculares, antioxidante, antialérgico, antiinflamatório, dissolve gorduras.

Mas temos que observar que os alimentos funcionais para fazerem efeito devem ser consumidos de certa forma. A cebola quando cozida, perde boa parte dos seus ingredientes ativos.

O ideal é saboreá-la crua ou quando muito, cozida no vapor. Recomenda-se o consumo de 01 cebola por dia.

Uma outra ação da cebola na prevenção de doenças cardíacas é na regularização da pressão .

Ela contém uma substância, conhecida por adenosina, que relaxa as fibras musculares e aumenta a elasticidade dos vasos sangüíneos. Isso ajuda a pressão cair.

A cebola também possui outros compostos que acabam tendo esse mesmo efeito. A cebola é antiinflamatória, evita a formação de coágulos e os depósitos de gordura nas artérias.

Curiosidades (não comprovadas)

• Para evitar irritação nos olhos quando se corta uma cebola, basta colocar na ponta da faca um pedaço de pão (ele absorve boa parcela do cheiro e dos gases expelidos por ela), coloque a cebola na geladeira por uns dez minutos, ou ainda, molhe-a em água fervente.

• Ao descascar uma cebola, experimente colocar um palito de fósforo (apagado) entre os dentes. O enxofre da cabeça do palito absorverá os gases da cebola, que provocam as lágrimas;

• A cebola também estimula o crescimento do cabelo;

• A cebola congelada somente é adequada para uso em pratos cozidos e assados;

• O chá de casca de cebola é aconselhado quando estamos roucos e temos dificuldades em falar;

• Esfregando as mãos com um pouco de sal e enxaguando em água corrente, o cheiro de cebola sairá com facilidade;

• Pode-se também remover o cheiro de cebola das mãos esfregando-as com um pouco de pó de café usado.