Alimentos Orgânicos

A preocupação com a saúde tem sido o principal motivo do crescente aumento do número de pessoas que buscam uma alimentação saudável como no tempo em que tínhamos à mesa alimentos frescos, de boa qualidade biológica e sem qualquer resquício de agrotóxicos.

A escolha dos alimentos é uma parte importantíssima na saúde do nosso corpo. Por exemplo, os alimentos industrializados tem muitos aditivos que deveriam ser evitados e os agrotóxicos de outros alimentos também.

A agricultura alternativa vem justamente suprir essa carência, além de também ser projetada para beneficiar o meio ambiente por não promover a poluição e preservar as qualidades da água e do solo, busca o equilíbrio sustentável do ambiente não o degradando.

O alimento orgânico é um desses ajustes e é muito mais que um produto sem agrotóxico. É o resultado de um sistema de produção agrícola que busca manejar de forma equilibrada o solo e demais recursos naturais (água, plantas, animais, insetos, etc.), conservando-os, à longo prazo, e mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos.

Pra você saber identificar o produto orgânico, primeiramente precisa ter um certificado. A certificação envolve sérios procedimentos de inspeção dos processos de produção, exigindo uma série de cuidados etc... Os produtos certificados exibem, em seu rótulo, um selo que garante a sua procedência e qualidade.

Substâncias químicas, como pesticidas e metais pesados, presentes no nosso organismo, afetam o sistema imunológico e o sistema nervoso. Já foi provado que os agrotóxicos provocam doenças auto-imunes como lúpus, alergias, câncer da mama e outros tipos de câncer, assim como doenças neurológicas como o Mal de Parkinson. 

Segundo especialistas, os alimentos orgânicos frescos tem mais nutrientes porque contêm menor quantidade de água que os convencionais, o que significa que os nutrientes estão mais concentrados. Nos tomates orgânicos, por exemplo, pode ser encontrado 23% mais vitamina A que nos tomates com agrotóxicos.

O consumo de orgânicos venha aumentando 30% a cada ano, segundo estimativa do Instituto Biodinâmico, uma das instituições que certifica esses alimentos no Brasil. O consumo de produtos orgânicos torna-se uma alternativa para o consumidor atento com a qualidade da sua alimentação e com a questão da preservação do meio ambiente.
            O preço dos alimentos orgânicos é maior que os convencionais, isso ocorre pela produção em baixa escala. Como a produção prima pela sustentabilidade ambiental e não são usados pesticidas ou fertilizantes sintéticos, ela se torna também mais cara. Mas temos que pesar o custo benefícios desses alimentos.
            Comer alimentos orgânicos e produtos naturais, beber água pura e evitar exposição a substâncias químicas ambientais, pode ter um efeito profundo na saúde. Por isso, escolher muito bem o que comemos podemos mudar nosso presente e futuro em relação a nossa saúde e bem estar.

Alimento Diet e Light: Qual a Diferença?

 Desde o início da comercialização dos alimentos diet, a maioria dos consumidores associou esses produtos como sendo de baixo valor calórico e, conseqüentemente, permitido para pessoas que precisam ou desejam perder os quilos extras. Depois, vieram os light e a confusão se formou.

Atualmente a idéias sobre esses produtos está mais clara, produto light, está associada à cultura do corpo, à estética, não a uma disfunção de saúde. Ao contrário do que acontece com a imagem do diet, ele está relacionado com pessoas com problemas de saúde e necessitam de alimentos especiais.

Mas ainda muitas pessoas confundem os dois e não sabe qual podem ou não consumir.

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo Diet pode ser usado em dois tipos de alimentos:

Produtos Diet: são aqueles que não possuem um ou mais ingredientes em sua composição, tais como:

- Ausência de açúcar (sacarose, mel, glucose) - é indicado para diabéticos;

- Ausência gordura - indicado para pessoas com problemas de colesterol;

- Ausência de sal - indicado para os hipertensos.

Mas geralmente os produtos Diet produtos são ligados a pessoas com Diabetes. Por isso devemos sempre observar o que está escrito na embalagem.

Os alimentos restritos em carboidratos (pão, chocolate, bala diet) ou gorduras (iogurte desnatado 0% de gordura) podem conter, no máximo, a adição de 0,5 gramas do nutriente por 100 gramas ou 100 mL do produto.

Já, os alimentos restritos em proteínas devem ser isentos desse nutriente. Como, a quantidade permitida nos alimentos com restrição de carboidratos e gorduras é muito pequena, é comum a definição de alimento diet sendo o produto isento de um nutriente específico.

Mas geralmente doces Diet, sem adição de açúcar, mas tem um teor de gordura mais elevado para manter o sabor do produto. Por isso devemos tomar muito cuidado ao comprar esses alimentos.

Produtos Light: são aqueles que apresentam redução de, no mínimo, 25% de um de seus ingredientes, como açúcar, gordura, etc., sendo indicados para pessoas que desejam controlar a ingestão de calorias, ou que necessitam diminuir a ingestão de algum outro nutriente.

Temos que ter muito cuidado no consumo dos alimentos com redução de nutrientes, não adianta comermos uma quantidade maior só por que o alimento tem redução de calorias, porque no final das contas vai ficar “elas por elas”.

Antes de comprarmos qualquer alimento temos que pensar sempre prioritariamente na saúde. E pensar no geral, se o alimento no todo é bom para a sua saúde. Não adianta o produto tem menos carboidratos e mais gorduras.

Ler o rótulo é uma ótima opção para termos certeza do que estamos comendo. Assim saberemos com mais precisão o que tem no produto e se no geral ele realmente é bom para a sua saúde.

Os nutrientes mais importantes a serem observados nos rótulos são: gorduras totais e os outros tipos delas, sódio, açúcares, fibras e calorias. Entre os produtos convencionais já tem grande diferença entre esses nutrientes, e com isso podemos evitar gastar mais podendo gastar menos comprando produtos convencionais.

Independentemente se o produto é light, diet ou convencional, devemos sempre cuidar com a quantidade dos nutrientes prejudiciais e os benéficos. E claro com a quantidade que consumimos de cada um deles. Pois nada em excesso faz bem para a nossa saúde. Por isso as palavras principais para a saúde são: Variedade e Moderação.

O que fazer na Páscoa para não engordar.

     Essa época do ano preocupa qualquer mulher que deseja manter a forma. O que podemos fazer para minimizar eo efeito da Páscoa em nosso corpo?

     Não vou dizer para que não comam chocolate, mas podemos tomar alguns cuidados para que no final não nos surpreendermos com alguns quilinhos a mais.

- Tipo do chocolate: quanto mais escuro o chocolate menos gordura, então o branco é o que tem mais gordura. Quanto menos complementos tiver também é melhor. Chocolate meio amargo simples é uma boa pedida.


- Quando comer: comer de preferência depois do almoço (sobremesa), ou antes, da atividade aeróbica.

- Quantidade: em média podemos comer ¼ de um ovo número 15 ao dia. Isso dá em média 50g de chocolate. Então se for comer um bombom prestar a atenção na quantidade, e não passar de 80g por dia, principalmente se o chocolate for ao leite ou branco e se não for simples. Quanto mais calórico ou mais especial for o chocolate diminuir a quantidade.

- Refeição: Sei que em datas especiais o cardápio não é o mais saudável nem light. Para melhorar a refeição, podemos sim comer um POUCO de tudo, mas nunca esquecendo de comer a salada antes do resto da comida e observar a saciedade, não coma mais que você precisa. E claro nesse dia evitar comer outros alimentos gordurosos em outras refeições, para compensar os exageros da refeição principal.

     Aumentar os exercícios aeróbicos nessa época também é uma forma de manter o peso. Mas só aumente se você já faz, se não faz, é uma boa hora para começar.

    Com isso você não terá surpresas quando acabar os chocolates da Páscoa.

Dica do dia!!!!!

Para que seus pratos fiquem mais saudáveis tenho uma dica fácil e que faz toda a diferença.

Sempre, mas sempre antes de fazer qualquer prato que tenha carne você deve ferventa a carne.

Como?

Você coloca a carne já cortada para a preparação, mas sem tempero, em uma panela com água fervente e deixa 10 min.

Joga a água fora, tempera a carne a gosto e prepara da forma desejada.

Pode ser feito até 3x se a carne for muito gordurosa. Mas a cada 10 min. trocar a água.

Isso serve para tirar um pouco da gordura não visivel da carne. Aquela que fica entre as fibras. 

Você pode fazer isso com qualquer carne para qualquer preparação.

Mitos Alimentares

Na hora de comer sempre pensamos se estamos comendo certo ou não, se podemos misturar certos alimentos, se podemos comer algum tipo de alimento em certo horário, etc...
Para fazer a dieta dar certo, você conta com um cardápio equilibrado e aproveita para investir em alguns macetes. Alguns truques que rodeiam a rotina alimentar de quem tem uma meta de alimentação saudável, podem não passar de mitos. E pior: além de não funcionar, recorrer a tais hábitos pode atrapalhar a dieta.
Alimentação saudável é assunto para qualquer local e hora, por isso temos tantos questionamentos sobre o que é certo ou errado na hora de se alimentar. Vejamos a seguir alguns mitos sobre a Nutrição:

- Frutas do bem ou do mal? “Comer frutas de manhã é ouro, à tarde é prata e à noite mata". Mas, isso é não é verdade, não existe fruta do mal. Já manga com leite mata e limão afina o sangue são mitos. Senão ninguém tomaria sorvete de manga ou vitamina de manga. Quanto ao limão, ele não afina o sangue, mas faz bem, pois contém minerais, vitaminas, fibras, entre outros.

- Alimentos queimam gordura? Não. Não há alimentos que queimam gorduras. Pois tudo tem calorias e é metabolizado pelo o organismo da mesma forma. Tem alimentos que ajudam a queimar gordura, mas só ajudam, não é milagre.

- É verdade que se consumirmos tomate ou molho de tomate podemos diminuir os riscos de câncer de próstata? Existem alguns estudos que comprovam essa teoria, por serem ricos em licopeno, diminuem as chances de aparecimento de câncer de próstata. Mas esse deve ser feito em forma de molho de tomate feito caseiro com azeite de oliva e temperos naturais.

- Café causa hipertensão? Acreditava-se que o café pudesse causar hipertensão e doenças do coração, mas isso só vale para os que o consome alta quantidade. Mas consumo moderado faz da bebida um aliado da saúde, principalmente do coração.

- Chocolate vilão ou mocinho? Altamente calórico o chocolate sempre foi visto como o vilão. Mas descoberta mostra os benefícios do chocolate amargo, somente o amargo, por ser rico em substâncias antioxidantes e polifenóis. E não há nenhuma ligação entre o chocolate e a acne.

- Ovo: A gema era considerada prejudicial à saúde e poderia aumentar o colesterol ruim no sangue. Mas foi descoberto que o aumento desta taxa depende de características individuais e da forma em que é feito o ovo. Entre as pessoas saudáveis, o consumo de 3 ovos por semana não faz mal.

- O mito da carne vermelha: Dizem que comer carne vermelha é ruim para a sua saúde, mas ela é um componente muito importante do cardápio, não deve ser abolida, ela contém ferro em sua forma mais fácil de absorção e tem aminoácidos específicos desse tipo de carne. Deve ser consumida em média 3x na semana

- Gás: celulite na certa? Não é o gás dos refrigerantes que causa as temíveis celulites. Mas o refrigerante é o vilão por causa da alta concentração de açúcar, favorecendo o surgimento dos infiltrados de gordura.

- Pular refeições ou ficar em jejum é uma boa forma de emagrecer? NÃO! Permanecer em jejum por um longo período faz mal, nosso organismo reage ao jejum com a redução do gasto calórico dificultando a perda de peso. E quando estamos com fome acabamos comendo mais e geralmente de fora incorreta. O peso que perdemos é basicamente a perda de líquidos celulares e massa muscular. Quando voltamos a comer normalmente o organismo passa a aumentar o peso para se prevenir de um próximo jejum.

- Comer depois de oito horas da noite engorda? Não há nenhum estudo que confirme essa idéia. O maior problema é o excesso e a qualidade do alimento à noite, o que acontece é que nosso metabolismo está mais lento à noite, por isso, temos que comer pouco e comidas mais leves, mas temos que comer.

- Boicote aos carboidratos: Carboidrato a noite não vira gordura, o excesso de qualquer alimento sim. O fato é que a maioria dos alimentos contém o nutriente. Variar os alimentos é fundamental para a obtenção de todos os nutrientes fundamentais para o organismo. E se o objetivo é emagrecer com saúde, os carboidratos não podem sair de cena, pois ele ajuda na queima de gordura.

- "Pouca gordura" ou "sem gordura" significa que o alimento não tem calorias: Os alimentos sem gorduras ou com baixo teor de gorduras têm menos calorias, mas não significa que não tenham calorias. As gorduras são os macronutrientes mais calóricos quando comparadas ás proteínas e carboidratos, por isso devemos consumir com cautela.

- Arroz + Feijão engorda? Não, essa combinação traz uma quantidade adequada de aminoácidos essenciais. A quantidade inadequada de alimentos que engorda.

- Beber líquidos durante as refeições engorda? Depende da qualidade e quantidade de líquido. É recomendado um copo pequeno de água (200ml) sem gás às refeições a fim de ajudar no processo de digestão, principalmente porque uma dieta saudável deve conter alimentos ricos em fibras. Bebidas gaseificadas aumentam o volume do estômago fazendo ajudando no aumento de peso.

- Se eu beber água em jejum vou emagrecer? A ingestão de água não elimina peso. Ela apenas ajuda no funcionamento do organismo e do intestino.

- Cerveja dá barriga? Depende da quantidade consumida, pois bebidas fermentadas causam aumento do volume do estômago ocasionando aumento e peso, e claro a quantidade calórica contida nela.

- A cãibra pode ser reduzida com o consumo de banana? Sim dependendo do motivo da cãibra, como a falta de cálcio, pela produção de ácido láctico, quando se faz força muscular ou pela falta do potássio. A banana é rica em potássio e realmente pode contribuir para o desaparecimento das cãibras, se este for o motivo das mesmas.

     Antes de deixar de comer algo procure sempre a verdade. Não deixe dúvidas ou mitos estragarem um dos maiores prazeres da vida que é COMER!!!!!!

Receita!!!

Não devemos deixar de comer o que gostamos para manter uma vida saudável, mas devemos sempre pensar na qualidade do que comemos.

No caso da receita de hoje estarei mostrando um exemplo disso. Mas existem várias outras receitas que deixam a mesma comida light.

Para a receita de hoje ficar mais saudável podemos  comer utilizando o modelo do prato ideal e se possível usar arroz integral e a batata palha pode ser feita em casa. É só cortar a batata em tiras bem fininhas e colocar em uma forma com um pouco sal e assar até ficar dourada e crocante. 

Strogonoff Light

Ingredientes

1 colher (sopa) cebola ralada

1 colher (sopa) mostarda

1 colher (sopa) molho inglês

2 colheres (sopa) ketchup

1 colher (sobremesa) páprica

200g cogumelos frescos

½ tablete de caldo de galinha

1 xícara (chá) água quente

600g peito de frango (cortado em cubinhos)

1 colher (sopa) farinha de trigo

1 xícara (chá) leite desnatado

1 copo iogurte natural desnatado

sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola num pouquinho de água, acrescente a mostarda, o molho inglês, o ketchup, a páprica, os cogumelos e o caldo de galinha dissolvido na água quente.

Deixe ferver e junte o frango para cozinhar á parte, misture a farinha de trigo com o leite e o iogurte. Adicione ao molho e deixe engrossar. Por último, prove o sal e acrescente a salsinha.

Dica do dia!!!!!

     A dica de hoje é bem simples, mas pode fazer muita diferença. Você já se sentiu inchada?
     O que vocês fezem para resolver esse probleminha?
     Ou melhor, o que podemos fazer para resolver esse problema sem ter que tomar remédio?

      É bem simples: de manhã em jejum bata no liquidificador de 2 a 3 folhas de alface com um pouco de água, pode adoçar e beba. Pronto!!!

      Pode beber até 3x ao dia. Isso vai ajudar muito a você desinchar.

      Viu como é fácil?? E você pode fazer durante quanto tempo quiser.

      Sem contra-indicações.

Prato Ideal

       Nós sabemos que temos que comer verduras, carnes e grãos, mas em qual proporção? Na hora do almoço como deveria ficar meu prato?
      
O prato ideal ajuda a tirarmos essas dúvidas. É bem simples. 50% do prato devem ser de legumes e verduras. Em média 2 cozidas e 2 cruas. 25% do prato devem ser de proteína, ou seja, carnes e ovo. Mas claro, carnes magras e preparações saudáveis. E os outros 25% seria as massas e grãos, como por exemplo: arroz, feijão, macarrão ou um pedaço de torta.

       Essa modelo deve ser feito no almoço e no jantar. Não precisa necessariamente um "prato" de comida, pode ser feito em forma de sanduíche, pizza, sopa. Mas sempre lembrando que devemos sempre escolher as opções mais saudáveis e com menos gordura. E claro, mesmo que seja uma pizza, nunca se esqueça de comer a salada antes.

Cor dos Alimentos

          Com o avanço dos estudos na área de nutrição, as refeições já não são apenas uma forma de saciar o apetite e desfrutar a companhia de amigos ou familiares, mas também um momento de pensar na saúde.
Sempre escutamos falar que para termos uma dieta variada de nutrientes ela deve ser colorida, devemos sempre fazer um prato com alimentos de cores diferentes. Mas o que significa cada cor?
          Você sabe da importância que as cores têm nos alimentos? As cores indicam os benefícios existentes em cada alimento. O nosso organismo precisa de cores para estar em harmonia e equilibrado. A intenção da utilização das cores é a de garantir uma alimentação equilibrada.
         Quem pode negar que uma bela refeição dá água na boca? Não há dúvida que a boa impressão causada por um prato colorido e bem-arrumado estimula o apetite facilitando a digestão e garantindo a presença dos nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo.
        Você sabia que quanto mais colorido é o seu prato, mais vitaminas, minerais e nutrientes serão fornecidos ao seu organismo? Cada cor de alimento identifica nutrientes específicos e respectivos benefícios e propriedades importantes na prevenção e na proteção do organismo.
Benefícios das cores:

* Alimentos Amarelos e Laranjas: Esses alimentos são antioxidantes contra os radicais livres que ajuda a proteger o coração e retarda o envelhecimento da pele e previne câncer. Mantém o sistema nervoso saudável. Também ajudam a visão noturna e atua no metabolismo de gorduras. Melhora a absorção do ferro pelo organismo e para uma pele saudável.
- Cenoura; abóbora, milho, pimentão amarelo, laranja, abacaxi, caju, maracujá, mamão, manga, pêssego, damasco, tangerina, melão, limão verde, entre outros.

* Alimentos vermelhos: Tem ação semelhante aos alimentos amarelos, agem como antioxidantes que prevenindo o envelhecimento e estimulando a circulação sanguínea além de melhorar o sistema imunológico e previne o câncer. Colabora na prevenção do stress.
- Pimentão, pimenta, beterraba, tomate, repolho roxo, maçã, morango, uva vermelha, melancia, cereja, tomate, goiaba, cereja, entre outros.

* Alimentos verdes: Contribuem para a visão, para uma pele saudável, esses alimentos contêm ferro que é um dos principais componentes do sangue e ela ajuda na distribuição do oxigênio pelo corpo e desintoxicam as células. Potente energético celular. Pela medicina chinesa melhora o metabolismo de energia. Melhora o sistema imunológico.
- Espinafre, aspargos, brócolis, acelga, ervilha, limão verde, couve, salsão, repolho, pimentão verde, Kiwi, uva verde, abacate, entre outros.

* Alimentos Brancos: Contribuem na formação e manutenção dos ossos e músculos. Favorece a renovação celular e protege o sistema imunológico, melhorando as defesas orgânicas
- Leite, queijo, couve-flor, aolho, cebola, palmito, mandioca, batata, arroz, cogumelo, banana, pêra, entre outros.

* Alimentos Violetas e Arroxeados e Pretos: São antioxidante e retarda o envelhecimento, possuem nutrientes para o cérebro. Previne contra o câncer. Tem nutriente que ajuda na trasformação de carboidratos e outros nutrientes em energia.
- Beterraba, berinjela, repolho-roxo, feijão preto, uva, ameixa, jabuticaba, figo, amora

* Alimentos Marrons: Melhora o funcionamento do intestino, combate depressão e ansiedade, e previne o câncer e ajudam a controlar o colesterol, diabetes e doenças cardiovasculares. Também são antioxidantes, vasodilatador, anticoagulante e atuam contra a fadiga.
- Alimentos integrais, nozes, amêndoas, avelã, canela, soja, trigo integral, centeio, amendoim, aveia, castanhas, cereais integrais que possuem cor marrom, arroz integral, trigo, entre outros.
Com uma alimentação variada aumentar o consumir alimentos naturais, não industrializados, integrais, com pouca gordura podem ser um grande diferencial na nossa vida e saúde. Com isso também podemos prevenir muitas doenças e ter uma vida com mais disposição.

IMC

 O IMC é um cálculo para saber se a pessoa está com o peso adequado para a altura dela. O cálculo é bem simples.

* Cálculo:

IMC:    Peso . 

          Altura²

      Mas temos que observar que esse cálculo não leva em conta o percentual de gordura nem se a pessoa tem muita massa muscular. Se a pessoa faz muita atividade física, provalvelmente terá uma maior quantidade de massa muscular, e consequentemente irá ter um peso maior. Mas isso não significa que está pessoa está acima do peso.
     Por isso temos que observar o todo e não só apensa esse cálculo. Ele é apenas um dos indicadores para avaliação Nutricional, mas não deve ser utilizado como único indicador. Devemos também verificar o percentual de gordura, medidas e estilo de vida.
    Esse cálculo pode ajudar apenas a você ter uma idéia de como está seu peso, mas lembre-se, que esse não é o único indicador, e que ele só vai te dar uma idéia geral de como está seu estado Nutricional.

* Tabela de IMC

IMC	Indicação
Até 18,9	Desnutrição
19 – 24,9	Normal
25-29,9	Sobrepeso
30 – 34,9	Obesidade grau 1
35 – 39,9	Obesidade grau 2
40 ou mais	Obesidade grau 3

 Para que essa avaliação seja feita corretamente devemos sempre procurar um profissional para nos orientar.

        

Receita

Bolinho de arroz assado

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz lavado

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

4 colheres (sopa) de azeite
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de orégano
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
1 pimentão verde médio em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

 Modo de Preparo:

Utilize o arroz já cozido de sua preferência. Ligue o forno à temperatura média. Unte duas fôrmas de 33 x 23 cm ou forminhas de salgadinhos, com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo. Acrescente ao arroz os ovos e a farinha de trigo. Acerte o sal e misture bem. Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca se for colocar nas formas grande se colocar nas forminhas não precisa empanar. Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Rendimento: 38 unidades

Dica do dia!

      Nos sempre achamos que sabemos exatamente que estamos comendo. Será? Você saberia dizer exatamente a quantidade de comida e beliscos e líquidos que comeu ontem?
      Você come muito? Muito doces? Muitas frituras? Saber exatamente o que estamos comendo é muito iportante para que possamos saber onde estamos errando na nossa dieta.
      A melhor forma de sabermos exatamente o que estamos comendo é anotando. Assim você terá uma idéia real do que está comendo e ver de uma forma mais "palpável".
       Para isso você deve anotar tudo, tudo mesmo, a quantidade de líquidos que você consumiu no dia, desde a quantidade o tipo de comida, se é integral ou desnatado, se é frito ou grelhado ou assado, deve especificar o máximo. Por exemplo:
 - Café preto com leite desnatado e 2 col de chá de açúcar, 2 fatias de pão de leite com margarina e 1 fatia de queijo parmesão e mortadela.
- 3 col de sopa de arroz, 2 col de sopa de feijão, bife frito de carne vermelha do tamanho da mão inteira, um punhado de cenoura, 1/2 tomate, 3 folhas de alface. 300ml de Limonada suíça com 2 col de sobremesa de açúcar.
      Depois de você anotar o que você come por alguns dias você pode começar a observar o que está faltando na sua dieta ou o que está em excesso. Assim você pode melhorar sua alimentação.

O que é Reeducação Alimentar?

   Quando nascemos e vamos crescendo, nossos pais ou cuidadores nos ensinam a comer, algumas vezes ensinam corretamente e outras vezes ensinam o que sabem que nem sempre é a alimentação mais adequada para a nossa saúde.
   E ao longo da vida muitas vezes desaprendemos o que eles nos ensinaram ou acabamos nos sedendo a uma  alimentação pouco saudável e mais prática que nos faz engordar e muitas vezes ter problemas de saúde como, colesterol alto, glicemia alta, pressão alta...
   Por isso o termo, Reeducação Alimentar, os Nutricionistas reeducam os seus pacientes a comerem corretamente. O papel do Nutricionista é basicamente ensinar os seus pacientes a comer corretamente, mas sempre levando em conta o estilo de vida da pessoa e suas preferências.
   Para que você faça uma Reeducação Alimentar corretamente é bom sempre ter um profissional acompanhando para que você tenha sucesso no seu objetivo e certeza de uma alimentação balanceda e correta para a sua vida.
   Faça uma Reeducação Alimentar e aproveite os benefícios desse novo estilo de vida.

Porque é tão Dificil emagrecer??

   Porque é tão difícil emagrecer? Essa pergunta é a mais comum em consultórios de Nutricionistas. Vou explicar um pouco sobre o que acontece no nosso corpo quando queremos emagrecer e o principal motivo dessa dificuldade.

   Primeiramente o corpo sempre tenta permanecer com o maior peso que já tivemos. Isso é uma proteção que o corpo tem para caso haja uma fase de falta ou pouco alimentos. O corpo entende que quando a pessoa está magra é época de poucos alimentos e quando a pessoas está com o seu maior peso é época de abundância.

   Por isso dietas muito restritivas fazem com que o metabolismo diminua. A melhor opção é emagrecer lentamente e sempre se preocupando com a qualidade dos alimentos. Assim conseguimos "enganar" o corpo, pois ele demora a perceber essa falta de alimento e aumentar o metabolismo.

   E quanto mais devagar emagrecermos mais lentamente voltaremos ao peso anterior. Quando se emagrece muito rápido, a recuperação desse peso acontece na mesma velocidade.

   O outro fator que atrapalha o emagrecimento é a força de vontade e perseverança. Para perder peso tem que ter indiscutivelmente muita força de vontade. Pois se muda o estilo de vida, os horários, tipo de alimentação, lista de compras. Por isso temos que ter muita paciência e perseverança para colocar essas mudanças no seu dia a dia, isso não acontece da noite para o dia e desistir o meio do caminho é bem mais fácil.

   Adequar sua nova alimentação ao dia a dia é um difícil, pois sempre temos aniversários, casamentos, páscoa, natal, ano novo, dias dos pais... Mas para tudo tem solução. Com acompanhamento Nutricional, você aprende a melhor forma de driblar essas situações.

   O fator mais importante de todos é o psicológico. Ao nascer o nosso primeiro contato com nossas mães e com alimento é a amamentação. Quando estamos feliz COMEmoramos, quando somos crianças e estamos tristes ou doentes a Mãe faz uma comidinha especial para nos alegrar. O alimento é diretamente relacionado com a emoção.

   Por isso a força de vontade e determinação são cruciais para quem quer emagrecer. E o mais importante é que existe diferença entre as pessoas e aos estilos de vida, por isso uma dieta personalizada é essencial para que você consiga chegar a seu objetivo.

Orientação para Dieta Hipossódica (dieta com pouco sal)

         Essa dieta é indicada para pessoas com Hipertensão ou que têm Retenção de líquidos. 

        Toda alimentação que se baseia em atos saudáveis é uma forma de prevenção. 

#  Comer frutas e saladas diariamente;

#   Consumir, verduras e carnes cozidas sem adição de sal;

#  Observar o rótulos dos produtos e preferir o que tem menos adição de sódio.
#  Preferir apenas alimentos preparados sem adição de sal;

#   Evitar alimentos condimentados como, presunto, mortadela e defumados como, bacon, costela de porco e toucinho;

#   Não consumir molhos industrializados como sazon, caldos de carne, galinha... enlatados ou desidratados;

#   Utilizar molhos temperados com ingredientes frescos;

Dicas de temperos: orégano, salsinha, cebolinha, louro, cheiro verde, suco de limão, manjerona, pimenta do reino, alecrim, tomilho, gengibre, cominho, sálvia, manjericão (alfafa), colorau, páprica, cravo da índia, noz moscada, canela, aniz, coentro etc.

#   Evitar bebidas alcoólicas em geral;

#   Consumir água até a urina ficar transparente e sem cheiro;

#   Praticar uma atividade física aeróbica ou se movimentar o máximo possível;
#  Evite fumar;
#  Pratique atividade física. Mas sempre faça uma avaliação médica antes;

#   Evitar alimentos industrializados;

#   Preferir alimentos naturais;
#  Para casas de inchaço: tome em jejum todos os dias, 3 folhas de alface batida no liquidificador com um pouco de água;
#  Manter um peso saudável é uma ótima forma de prevenir doenças;

Dicas para uma Boa Nutrição

* Faça 6 refeições diária e não pule nenhuma. Coma a cada 3h.
* Café da manhã é a principal refeição do dia, por isso devemos fazê-la sempre e com alimentos saudáveis .
* Coma devagar e com calma e respeite sempre a sensação de saciedade.
* Consuma todo os dias frutas e verduras.
* Evite alimentos e preparações gordurosas.
* Coma um pedaço da palma da mão de carnes magras 2x ao dia (almoço e jantar). 
* Se a carne for gordurosa, ferva a carne apenas com água por 10 minutos jogue a água fora e tempere e pepare a carne a seu gosto.
* Tenha cautela no consumo de doces, refrigerantes, salgadinhos. Consuma no máximo 2 vezes por semana em uma refeição e em pequena quantidade.
* Evite bebidas alcoólicas.
* Tempere os alimentos com ervas, especiarias, gotas de limão. Evite temperos gordurosos e calóricos.
* Use sal com moderação.
* Sempre observe o que está comendo, a quantidade e a qualidade.
* Beba água ate sua urina ficar transparente e sem cheiro.

Noticias do dia!!

Lancheira para crescidinhos
http://www.clicrbs.com.br/diariocatarinense/jsp/default2.jsp?uf=2&local=18&source=a2842410.xml&template=3898.dwt&edition=14330§ion=1380.

Pessoas casadas tem o dobro de chance de serem obesas.http://veja.abril.com.br/noticia/ciencia-tecnologia/pessoas-casadas-tem-dobro-chance-serem-obesas-542051.shtml

Artigo

Alimentação da Mulher

A alimentação da mulher é diferente da do homem. O corpo da mulher tem necessidades diferentes e as doenças mais comuns que devem ser prevenidas em mulheres também são diferentes das do homem.
Todas as fases da vida de uma mulher são marcadas por momentos especiais. Para que a saúde e o bem estar estejam aliados a esses momentos é importante estar atenta à nutrientes essenciais para a prevenção de doenças e sintomas típicos do universo feminino.
A alimentação da mulher varia de acordo com a faixa etária: infância, adolescência, maturidade e velhice. Independente da fase uma coisa é certo: uma dieta balanceada pode melhorar a qualidade de vida a curto e longo prazo.
Para uma alimentação equilibrada e adequada, alguns fatores devem ser considerados na hora da elaboração do cardápio como: peso, altura, idade, atividade física e intelectual, fator estresse, hábitos alimentares, predisposições de doenças e riscos nutricionais, entre outros.
Os alimentos contidos nas refeições do dia-a-dia têm a mesma propriedade para todas as pessoas, no entanto, os benefícios reais de cada alimento dependerão das necessidades nutricionais de cada um, bem como dos hábitos de vida.
Mulheres adultas podem sofrer de diversos problemas, atualmente relacionadas com o novo estilo de vida moderna, que diminui a quantidade de atividade física, aumenta o estresse e a alimentação rápida com alto teor de gordura e sódio, que causam efeitos como a obesidade, hipertensão, gastrite, TPM dentre outros.
Alguns sintomas estão associados aos diferentes períodos em que a mulher atravessa como: a TPM (Tensão Pré-Menstrual), a gravidez e a menopausa. Vários sintomas interferem na qualidade de vida das mulheres nesses diversos ciclos como irritação e dores de cabeça na TPM, excesso de calor típico da menopausa.
Além disso, perda de massa óssea e muscular e eventual ganho de peso, que pode estar presente em várias fases da vida da mulher, dependendo das oscilações hormonais. Os alimentos funcionais se encaixam perfeitamente nessas fases, prevenindo ou auxiliando no controle de sintomas e doenças.
Para a mulher, o direcionamento da alimentação deve ser principalmente preventivo contra as doenças cardiovasculares, câncer, osteoporose e as dificuldades da menopausa entre outras. Para evitar doenças cardiovasculares e câncer, por exemplo, é necessário evitar consumir alimentos com excesso de gordura ruim como, por exemplo, frituras, carnes gordas, produtos industrializados e sorvete.
Mesmo que a mulher tenha cuidados alimentares, saiba que uma ligeira mudança no cardápio e nos hábitos alimentares, pode fazer maravilhas para a beleza e para a longevidade. Incluindo por exemplo, ferro, minerais antioxidantes, peixes, frutos do mar e muitos vegetais, verduras e frutas.
As mulheres idosas podem sofrer também destes males como a menopausa, a osteoporose e doenças degenerativas do sistema nervoso. Dietas milagrosas não existem e podem piorar o estado geral da mulher. A reeducação alimentar ajuda a corrigir várias destas condições. Procure ajuda em um atendimento multidisciplinar incluindo nutricionistas, psicólogos, fisioterapeutas, médicos, educadores físicos etc.
Cuidados como diminuir a ingestão de bebidas alcoólicas, café, sal; consumir leite e seus derivados, praticar atividade física entre outros, com certeza vão fazer diferença da saúde do corpo. Como aumentar o consumo de fibras, hortaliças e legumes cálcio e praticar atividade física para prevenir a osteoporose entre outras doenças.
Já na terceira idade consumir alimentos como vegetais verdes e amarelos (ricos em vitamina C que ajudam a reduzir os danos às células) e ervilha e feijão (ricos em zinco que melhora o funcionamento do sistema imunológico), evitar os alimentos ricos em gordura e açúcares, vão fazer uma grande mudança no corpo e saúde.
As dietas da moda ou que dizem ser milagrosas podem piorar o estado geral do seu corpo, por isso tenha muito cuidado com essas dietas e sempre antes de fazer qualquer mudança alimentar faça uma consulta com um médio especializado no assunto ou uma nutricionista para saber se a mudança vai ser benéfica ou não.