RECEITAS

Bolo salgado com talos e folhas de legumes:

Ingredientes:

- 2 1/2 xíc. de farinha de trigo

- 1 col. de sopa rasa de fermento

- 1 ovo

- 1 xíc. de leite

- 1/2 xíc. de óleo

- 1 col. de sopa rasa de sal

- 1 cebola média

- 1 tomate grande

- 1 xíc. de talos e fohas de beterraba

- 1 xíc. de talos de agrião

- 1 cenoura

- 2 colheres de sopa de cheiro verde

Modo de fazer:

1 - Higienize os legumes

2 - Tire a pele da cenoura

3 - Corte em pedaços pequenos a cebola, tomate, talos e folhas dos legumes e misture com a cenoura ralada e reserve.

4 - Em uma vasilha peneire o trigo com fermento. Acrescente o óleo, o ovo, o leite e misture. Junte os legumes. 

5 - Espalhe a massa em uma forma untada. E assa em forno moderado por 20 min. 

Rende: 20 porções (45g)

Valor Nutricional da porção

Calorias: 86,8Kcal

Ch: 11,7g

Ptn: 2,8g

Lip.: 3,2g.

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Pudim de batata doce:

Ingredientes:

- 2 batatas doce média

- 2 xíc. de leite 

- 1/2 xíc. de açúcar

- 2 col. de sopa rasa de margarina

- 2 col. de sopa rasa de maizena

- 1 col. de chá de baunilha.

Calda de caramelo:

- 3 col. de sopa rasa de açúcar

- 1 xícara de água

Modo de fazer:

1 - Higiene as batatas. Cozinhe em água fervente, descasque e corte em pedaços;

2 - Bata no liquidificador todos os ingredientes. 

3 - Coloque o açúcar da calda em uma forma para pudim e deixe dourar. Após acrescente água para formar a calda. Espalhe sobre a forma espere ficar morno e despeje a massa liquidificada

4 - Asse em banho maria por 30 minutos. 

Rende: 15 porções (50g)

Valor Nutricional da porção:

Calorias: 93,9kcal

Ch: 15,5g

Ptn: 1,9g

Lip.: 2,7g

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Bolinhos de legumes:

Ingredientes:

- 3/4 de xíc. de farinha de trigo

- 1/4 de xíc. de talos de couve cortados

- 1/2 de xíc. de abobrinha

- 1 tomate pequeno

- 1 cebola pequena

- 1 col. de sopa de cheiro verde

- 1/4 de xíc. de beringela cortada

- 1 col. de sopa rasa de maizena

- 1 col. de sopa rasa de sal

- 1 ovo

- 1 col. de sopa de fermento

Modo de fazer:

1 - Retire a pele do tomate, higienize os legumes e cortem em pedaços pequenos

2 - Cozinhe os legumes com 1/2 xíc. de água. Quando frio, acrescente o ovo, o sal, o cheiro verde, o tomate, o fermento e a maizena. Mistute levemente.

3 - Forme os bolinhos com auxilio de uma colher e coloque em uma assadeira untada

4 - Asse em forno pré aquecido até dourar.

Valor Nutricional: Porção 12g

Calorias: 27,3kcal

Ch: 4,6g

Ptn: 1,1g

Lip: 0,5g. 

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Pudim de chuchu com casca:

Ingredientes:

- 2 chuchus médios

- 1 xíc. de açúcar

- 2 ovos

- 2 col. de sopa de frainha de trigo

- 1 pitada de sal

- 1 col. de sopa de côco ralado

- 1/2 xíc. de leite

Calda de caramelo:

- 3 cl. de sopa rasa de açúcar

- 1 xíc. de água

Modo de fazer:

1 - Higienize o chuchu e corte ao meio e retire o miolo. Cozinhe com 2 xíc. de água fervente. Corte em pedaços menores e bata no liquidificador juntamente com os demais ingredientes.

2 - Em uma panela, coloque a massa liquidificada e cozinhe até ficar consistente.

3 - Coloque o açúcar em uma forma para pudim e deixe dourar. Após, acrescente a água para formar a calda, espalhe sobre a forma espere esfrirar um pouco e despeje a massa cozida. Leve a geladeira por no mínimo 4h.

Valor Nutricional: Porção 50g

Calorias: 103,9Kcal

Ch: 20,8g

Ptn: 1,8g

Lip: 1,5g.