Mas qual é a diferença entre os dois? Ou melhor, o que é Alergia e intlerância alimentar?
A Intolerância alimentar é quando o organismo não possui enzimas capazes de absorver os açúcares de determinados alimentos que são ingeridos. Difere-se da alergia alimentar já que essa tem o alimento como invasor e reage contra ele acionando o sistema imunológico, o que não ocorre com a intolerância alimentar.
O alimento quando ingerido é submetido a vários processos, dentre eles o de absorção do açúcar, mas quando há intolerância esse permanece no organismo retido e se acumula no estômago provocando a saturação de tal substância no organismo, resultando em inúmeros desconfortos como cólicas, enxaqueca, urticária, eczema, tontura, náuseas, aftas, prisão de ventre, arritmia cardíaca, conjuntivite, obesidade, fadiga, inchaço pelo corpo, dores abdominais, psoríase, acne, diarréia e outras.
As principais substâncias que provocam intolerância nas pessoas são a lactose, o glúten, crustáceos, chocolate e alimentos com conservantes e corantes em geral.
A melhor maneira de prevenir a intolerância é deixar de ingerir o mesmo alimento de forma contínua. É necessário que haja um remanejamento dos hábitos alimentares para diminuir a incidência dos desconfortos provocados pela intolerância alimentar.
No Brasil, não existem exames que comprovem tal intolerância sendo que essa pode ser detectada a partir da análise dos sintomas. Deve-se ter bastante atenção aos sintomas, pois esses são bastante semelhantes aos da alergia alimentar. Após períodos de análise, um especialista consegue detectar o alimento causador da intolerância.
Além de reduzir o máximo possível a ingestão do alimento causador da intolerância alimentar, a pessoa ainda deve buscar uma alimentação saudável e leve para ainda não tornar o processo de digestão difícil.
A alergia alimentar é uma reação indesejável que ocorre após a ingestão de determinados alimentos ou aditivos alimentares.
É uma hipersensibilidade alimentar (geralmente usado como sinônimo de alergia alimentar) pode ser definido como uma reação clínica adversa, reproduzível após a ingestão de alergenos (substâncias que desencadeiam a alergia) presentes nos alimentos, causados pela exposição a um estímulo em uma dose tolerada por pessoas normais.
A alergia alimentar sempre envolve um mecanismo imunológico, expressando-se através de sintomas muito diversos. A alergia alimentar é, simplificando ao máximo, uma resposta exagerada do organismo à determinada substância presente nos alimentos.
As reações alimentares de causas alérgicas verdadeiras acometem 6-8% das crianças com menos de três anos de idade e 2-3% dos adultos. No entanto os pais acreditam que a incidência de alergia alimentar em seus filhos alcance 28 %.
Que alimentos são mais envolvidos nos casos de alergia alimentar?
Entre os alimentos mais envolvidos encontramos: ovo, peixe, farinha de trigo, leite de vaca, soja e crustáceos. As reações graves (anafiláticas) estão, na maior parte das vezes, relacionadas à ingestão de crustáceos, leite de vaca, amendoim, e nozes.
Mas raramente os corantes, conservantes e aditivos alimentares também são considerados substâncias alergênicas, mas não devem ser menosprezadas.
Uma alimentação balenceada e saúdável ajuda a melhorar sua saúde e conhecer o seu corpo para evitar os alimentos que você tenha intolerância e comer com moderação os alimentos que você tenha alergias, se o seu corpo permitir.
Tenham uma ótima semana!!
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